* Förändring i kemisk sammansättning: När du kokar morötter orsakar värmen vattenmolekylerna i morötter att vibrera snabbare och bryter ner de komplexa kolhydraterna (stärkelse) i enklare sockerarter. Denna förändring i kemisk sammansättning är irreversibel.
* Förändring i egenskaper: De kokta morötter blir mjukare, deras färg förändras och de utvecklar en annan smak. Dessa är alla indikationer på en kemisk förändring.
* Bildning av nya ämnen: Kokande morötter kan också leda till bildandet av nya ämnen, som Maillard -reaktionsprodukter som bidrar till deras brunning och smak.
däremot skulle en fysisk förändring innebära en förändring i utseendet eller materiens tillstånd utan att förändra den kemiska sammansättningen. Till exempel är huggning av en morot en fysisk förändring.
