• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Kemi
    Behöver enzymer i tunntarmen en sur miljö för att fungera?
    Nej, enzymer i tunntarmen gör inte Behöver en sur miljö för att arbeta. Faktum är att de fungerar bäst i en något alkalisk miljö.

    Här är varför:

    * magsyra: Magen är mycket sur (pH 1-3) och denna surhet är avgörande för matsmältningen av proteiner med pepsin. Det sura chymet (delvis smält mat) från magen kommer emellertid in i tunntarmen.

    * neutralisering: Bukspottkörteln utsöndrar bikarbonat i tunntarmen, som neutraliserar surheten i chymet och höjer pH till cirka 7-8 (något alkaliskt).

    * optimalt pH för enzymer: De flesta matsmältningsenzymer i tunntarmen, såsom bukspottkörtelamylas, lipas och proteaser, har optimal aktivitet i denna något alkaliska miljö.

    Så även om magens surhet är avgörande för protein -matsmältning, behöver tunntarmen en mer neutral eller något alkalisk miljö för majoriteten av matsmältningsenzymerna för att fungera effektivt.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com