* fryspunktsdepression: Att lägga till alla lösta ämnen (som vinäger) till vatten sänker sin fryspunkt. Detta fenomen kallas fryspunktsdepression.
* vinägerens sammansättning: Vinäger är i huvudsak en utspädd lösning av ättiksyra i vatten. A ättiksyramolekylerna, som alla lösta ämnen, stör bildandet av den vanliga iskristallstrukturen som vatten vanligtvis bildar vid frysning.
* Koncentrationsfrågor: Ju mer vinäger (ättiksyra) du lägger till vattnet, desto lägre blir fryspunkten.
Därför fryser en lösning av vatten och vinäger vid en temperatur under 0 ° C (32 ° F).
Det är viktigt att notera att vinäger är en svag syra, så fryspunktsdepression som det orsakar kommer inte att vara lika betydande som en stark elektrolytliknande salt.
