* bakpulver innehåller:
* natriumbikarbonat (bakpulver): Detta är baskomponenten.
* En sur komponent: Detta är vanligtvis en svag syra som vinsyra eller tartar.
* ett torkmedel: Detta hjälper till att förhindra fukt från att reagera med de andra komponenterna för tidigt.
* Reaktionen: När vatten tillsätts till bakpulver löser vattnet komponenterna och förenar syran och basen. Detta utlöser en reaktion som frisätter koldioxidgas.
* Resultatet: Koldioxidbubblorna är det som får bakverk att stiga. Reaktionen är också det som ger bakverk deras karakteristiska struktur och smak.
Här är den förenklade kemiska ekvationen:
Natriumbikarbonat (NAHCO3) + Syra → Natriumsalt + koldioxid (CO2) + vatten (H2O)
