Här är varför:
* enzymer fungerar som katalysatorer: Katalysatorer påskyndar reaktioner utan att konsumeras sig själva.
* Substrat binder till den aktiva platsen: Substratet binder till det aktiva stället för enzymet, där den kemiska reaktionen äger rum.
* Transformation, inte konsumtion: Enzymet underlättar omvandlingen av substratet till produkten, men enzymet i sig förblir oförändrat.
* återanvändbarhet: Efter reaktionen kan enzymet binda till en annan substratmolekyl och katalysera reaktionen igen.
Tänk på det så här: Föreställ dig en bagare (enzymet) med mjöl (underlaget) för att göra bröd (produkten). Bakaren äter inte mjölet, de använder bara det för att skapa något nytt. På liknande sätt konsumerar enzymer inte underlaget, de underlättar dess omvandling till en produkt.
