* mineraler förekommer naturligt, oorganiska fasta ämnen med en specifik kemisk sammansättning och kristallstruktur. Socker (sackaros) är en organisk förening, vilket innebär att den innehåller kol.

* sockerkristaller bildas genom en process som kallas kristallisation. Detta innebär att lösa socker i vatten och sedan låta vattnet avdunsta, vilket gör att sockermolekylerna ska ordna sig i en kristallin struktur.

I huvudsak är kristallerna helt enkelt socker i en fast form. De förekommer inte naturligt i jorden som mineraler är.