* Fysiska förändringar: Ändra formen eller utseendet på ett ämne men ändra inte dess kemiska sammansättning.
* Exempel:Smältande is, kokande vatten, krossar en sten.
* kemiska förändringar: Resulterar i bildning av nya ämnen med olika kemiska egenskaper.
* Exempel:Bränna trä, rostande järn, bakning av en kaka.
När du kokar bordsalt ökar du helt enkelt temperaturen. Själva saltet ändrar inte sin kemiska smink. Det förblir natriumklorid (NaCl). Den enda förändringen är att saltet nu är i ett smält tillstånd (vätska). Om du skulle kyla det smälta saltet skulle det stelna tillbaka till sin ursprungliga form.
Viktig anmärkning: Medan bordsalt inte förändras kemiskt när det kokt, har det en mycket hög smältpunkt (cirka 801 ° C eller 1474 ° F). Det är därför det är svårt att koka bordsalt i en typisk köksmiljö.
