Här är varför:
* löslighet: Den hastighet med vilken ett ämne upplöses (som socker i vatten) är i allmänhet högre i varmt vatten. Även om detta kan verka som om det skulle hjälpa kristaller att växa snabbare, hindrar det faktiskt deras bildning.
* kärnbildning: Kristaller bildas när upplösta molekyler samlas och börjar ordna sig i ett specifikt, upprepande mönster. Denna process, kallad kärnbildning , är mer sannolikt att förekomma i kallare vatten. Varmt vatten kan göra det svårare för dessa molekyler att sakta ner och ordna sig själva.
* EVDAPNING: Kristaller växer när lösningsmedlet (vatten) förångas och lämnar efter sig de upplösta molekylerna för att bilda kristallstrukturen. varmare vatten avdunstar snabbare , vilket ibland kan leda till snabbare kristalltillväxt, men det ökar också risken för att lösningen blir övermättad, vilket gör det mer troligt att bilda många små kristaller snarare än några stora.
för att sammanfatta:
* varmt vatten ökar upplösningshastigheten. Detta innebär att fler molekyler är i lösning, men det gör det också svårare för dem att träffas och bilda en kristall.
* Kylt vatten är mer benägna att främja kärnbildning , vilket leder till bildandet av fler kristaller.
* varmt vatten kan leda till snabbare indunstning, men ökar också risken för övermättnad , vilket kan resultera i mindre kristaller.
För att växa större, väl definierade kristaller är det vanligtvis bättre att använda kallare vatten.
Undantag:
Det finns några undantag, som att odla kristaller från vissa kemikalier som är mer lösliga i varmt vatten. Men i allmänhet är svalare temperaturer bättre för att växa stora, välformade kristaller.
