Dehydratiseringssyntes är processen som bildar stora molekyler (polymerer) från mindre molekyler (monomerer) genom avlägsnande av vatten .

Så här fungerar det:

1. monomerer föras.

2. En hydroxylgrupp (-OH) avlägsnas från en monomer och en väteatom (-H) avlägsnas från en annan.

3. Det borttagna -OH och -H kombineras för att bilda en vattenmolekyl (H2O), som frigörs.

4. De återstående delarna av monomererna binds ihop och bildar en större molekyl.

Denna process är avgörande för att bygga:

* kolhydrater: Monosackarider (som glukos) går samman för att bilda disackarider (som sackaros) och polysackarider (som stärkelse och cellulosa).

* proteiner: Aminosyror kopplas samman för att bilda polypeptidkedjor, som viks in i proteiner.

* lipider: Glycerol- och fettsyror kombineras för att bilda triglycerider.

* nukleinsyror: Nukleotider går samman för att bilda DNA och RNA.

Sammanfattningsvis är dehydratiseringssyntes den process genom vilken stora molekyler byggs genom att ta bort vatten från mindre molekyler .