Här är varför:

* Struktur: Jelly har en definierad form. Det flyter inte som en vätska och kommer att hålla sin form i en behållare.

* styvhet: Jelly är styv, vilket betyder att den motstår deformation. Du kan klippa den med en kniv, och den ändrar inte omedelbart form som en vätska.

* Komposition: Jelly består av ett nätverk av långa, trassliga molekyler som kallas polysackarider (som pektin) suspenderat i vatten. Detta nätverk ger gelén sin struktur och styvhet.

Det är viktigt att notera:

* Jelly kan vara ganska * mjuk * och * flexibel * jämfört med andra fasta ämnen.

* Vid höga temperaturer kan det smälta och bli mer flytande liknande. Detta beror på att värmen försvagar bindningarna som håller polysackaridnätverket tillsammans.

Så medan gelé kanske känner sig lite squishy eller jiggly, är det fortfarande en solid!