dehydratiseringssyntes är en kemisk reaktion där en molekyl vatten avlägsnas från två monomerer och förenar dem tillsammans för att bilda en större polymer.
Så här fungerar det:
* polypeptider: Aminosyror förenas av peptidbindningar, bildade genom dehydratiseringssyntes. Hydroxylgruppen (-OH) från en aminosyra och en väteatom (-H) från en annan avlägsnas, bildar en molekyl vatten och lämnar en kovalent bindning mellan de två aminosyrorna.
* stärkelse: Glukosmonomerer förenas av glykosidiska bindningar, även bildade genom dehydratiseringssyntes. Hydroxylgruppen (-OH) från en glukosmolekyl och en väteatom (-H) från en annan avlägsnas, bildar vatten och lämnar en kovalent bindning mellan de två glukosmolekylerna.
Nyckelfunktioner i dehydratiseringssyntes:
* Vatten tas bort: Detta är det definierande kännetecknet för dehydratiseringssyntesen.
* monomerer går med för att bilda polymerer: Små underenheter (monomerer) är kopplade samman för att skapa större molekyler (polymerer).
* Energi krävs: Dehydratiseringssyntes är en endergonisk reaktion, vilket innebär att den kräver energiinmatning.
Exempel:
I syntesen av en polypeptid förenas två aminosyror, glycin (gly) och alanin (ALA):
* glycin + alanin -> gly -ala + h₂o
Här tillåter avlägsnande av en vattenmolekyl bildning av en peptidbindning mellan glycin och alanin, vilket skapar en dipeptid.
