Denna grundläggande lag om kemi föreslogs först av Antoine Lavoisier i slutet av 1700 -talet. Den säger att i ett stängt system måste reaktanternas totala massa före en kemisk reaktion vara lika med den totala massan av produkterna efter reaktionen. Detta innebär att massa helt enkelt förvandlas från en form till en annan, men den går inte förlorad eller erhålls i processen.
