Här är varför:

* Kemiska reaktioner involverar brytning och formning av kemiska bindningar. Detta innebär att arrangemanget av atomer inom molekylförändringar.

* Atomerna själva försvinner inte eller förändras till andra element. De ordnar emellertid för att skapa nya ämnen med olika egenskaper.

Exempel:

* brinnande trä: Trä (tillverkat av cellulosa, ett komplex kolhydrat) reagerar med syre. De kemiska bindningarna i båda ämnena bryts, och nya bindningar bildas för att skapa koldioxid, vatten och aska. Sammansättningen av trä och syre har i grunden förändrats.

Viktig anmärkning: Medan materiens sammansättning * alltid * förändras, förblir den totala massan av reaktanter och produkter densamma (lagen om bevarande av massan).