Vi kan dock titta på några utmanare:
* saltsyra (HCl): Detta är en mycket stark syra och finns i magen för att hjälpa till att bryta ner maten. Den har ett mycket lågt pH, vilket innebär att det är extremt surt. Det betraktas emellertid vanligtvis inte som en "sur" smak, eftersom det är för frätande att intas.
* citronsyra: Citronsyra finns naturligt i citrusfrukter och är en vanlig ingrediens i mat och dryck. Den har en mycket sur smak och används ofta för att lägga till en tangy smak.
* Tartarsyra: Tartarsyra finns i druvor och ansvarar för den sura smaken av vin. Det används också som livsmedelstillsats.
* ättiksyra: Detta är syran som ger vinäger sin sura smak. Det finns också i många andra livsmedel, till exempel pickles och surkål.
Det är värt att notera att Sourness av ett ämne påverkas också av dess koncentration. En liten mängd citronsyra kan vara behagligt sur, men en stor mängd kan vara obehagligt sur.
Därför, även om vi kan identifiera vissa ämnen som mycket sura eller ha en stark sur smak, är det svårt att definitivt säga vilket är det "mest sura" utan att ta hänsyn till individuell uppfattning och koncentration.
