Här är varför:
* jäst är en levande organisme: Jästceller är tillverkade av komplexa organiska molekyler. De behöver sockerarter och syre för att överleva och producera koldioxid och alkohol (i processen för jäsning).
* peroxid är en stark oxidationsmedel: Väteperoxid (H₂O₂) är en kraftfull oxidationsmedel. Det bryts lätt ner i vatten och syre och släpper fria radikaler som kan vara skadliga för levande celler.
Vad händer när jäst och peroxid blandas?
Peroxiden kommer sannolikt att döda jästcellerna . Den starka oxiderande naturen hos peroxid stör cellmembranen och skadar interna komponenter, vilket leder till celldöd.
Det är viktigt att notera: Denna reaktion är inte en typisk kemisk reaktion som du kan se i ett provrör. Det är en biologisk process där peroxiden fungerar som ett toxiskt medel på jästcellerna.
Om du letar efter en specifik kemisk reaktion kanske du tänker på:
* jäst och socker: Detta är en klassisk jäsningsreaktion där jäst omvandlar socker till alkohol och koldioxid.
* peroxid och andra ämnen: Peroxid reagerar med olika föreningar, som katalas (ett enzym som finns i många organismer) för att bryta ner i vatten och syre.
Låt mig veta om du har några andra frågor om jäst eller peroxid.
