polaritet är ett mått på den ojämna fördelningen av elektrondensitet i en molekyl. Molekyler med polära bindningar (bindningar mellan atomer med signifikant olika elektronegativiteter) och en icke-symmetrisk form tenderar att vara mer polär.

etylacetat (CH3COOCH2CH3) har en polär karbonylgrupp (C =O) och en syreatom med ensamma par av elektroner, vilket gör den mer polär än petroleumeter.

petroleum eter , även känd som ligroin , är en blandning av alkaner med olika kedjelängder. Alkanes är icke -polära molekyler eftersom de endast består av kol- och väteatomer med liknande elektronegativiteter.

Nyckelskillnader:

* etylacetat: Polar karbonylgrupp, syreatom med ensamma par, mer polära.

* petroleum eter: Icke -polära alkaner, mindre polära.

Därför är etylacetat mer polärt än petroleumeter.