Så här fungerar det:
* Benedict's Reagent: Kombinationen av natriumhydroxid och kopparsulfat är en viktig del av Benedicts reagens.
* Reaktion med kolhydrater: När Benedict's reagens upphettas med en lösning som innehåller reducerande sockerarter (som glukos, fruktos och laktos) reduceras koppar (II) i reagenset till koppar (i) oxid, som bildar en tegelröd fällning.
* Färgförändring: Färgförändringen från blått (initial färg på Benedict's Reagent) till tegelröd (fällning) indikerar närvaron av reducerande sockerarter.
Viktiga anteckningar:
* Icke-reducerande sockerarter (som sackaros) reagerar inte med Benedicts reagens om de inte först hydrolyseras (uppdelas) i sina enklare reducerande sockerkomponenter.
* Testet är inte specifikt för ett enda kolhydrat men indikerar förekomsten av reducerande sockerarter i allmänhet.
Låt mig veta om du har fler frågor!
