* Skapa en alkalisk miljö: Biuret -testet förlitar sig på en alkalisk miljö för att underlätta reaktionen mellan kopparjonerna (Cu²⁺) och peptidbindningarna i proteiner. NaOH tillhandahåller denna alkaliska miljö och säkerställer att testet utförs vid det optimala pH.
* solubiliserande proteiner: NaOH hjälper till att denaturera och solubilisera proteiner, vilket gör dem mer tillgängliga för kopparjonerna. Detta steg är viktigt eftersom det avslöjar peptidbindningarna, som är målen för kopparjonerna.
* Förbättra reaktionen: Närvaron av NaOH hjälper till att stabilisera komplexet som bildas mellan kopparjonerna och peptidbindningarna, vilket leder till en mer intensiv färgförändring.
Sammanfattningsvis:
* natriumhydroxid är avgörande för att skapa nödvändiga alkaliska förhållanden för Biuret -testet.
* Det hjälper till att solubilisera proteiner, vilket gör dem mer reaktiva med kopparjonerna.
* Det bidrar till färgförändringens stabilitet och intensitet, vilket gör resultaten mer pålitliga.
Medan NaOH är avgörande för att Biuret -testet ska fungera, är det inte direkt involverat i den faktiska färgreaktionen. Kopparjonerna är de primära medlen som är ansvariga för färgförändringen och reagerar specifikt med peptidbindningar.
