1. Enzymsubstratbindning: Enzymer har en specifik tredimensionell form med ett aktivt ställe som perfekt passar formen på molekylen den verkar på (underlaget). Denna exakta passning gör det möjligt för enzymet att binda till substratet och bilda ett enzym-substratkomplex.
2. Stam och orientering: Denna bindning ger substratmolekylerna i närhet och i rätt orientering, vilket gör det lättare för dem att reagera. Enzymet kan också sätta påfrestning på underlaget, vilket gör bindningarna inom underlaget svagare och mer benägna att bryta.
3. Sänker aktiveringsenergi: Enzymet ger i huvudsak en alternativ reaktionsväg med en lägre aktiveringsenergi. Aktiveringsenergi är den minsta mängden energi som krävs för att en reaktion ska ske. Genom att sänka denna barriär ökar enzymet hastigheten med vilken reaktionen fortsätter.
Analogi: Föreställ dig ett bergspass. För att komma från ena sidan till den andra måste vandrare klättra över en hög topp. Toppen representerar aktiveringsenergin. Ett enzym är som att bygga en tunnel genom berget och skapa en lägre väg för vandrare att resa och därmed påskynda sin resa.
Nyckelpunkter att komma ihåg:
* Enzymer är mycket specifika, vilket innebär att de bara katalyserar specifika reaktioner.
* Enzymer konsumeras inte i reaktionen; De är återanvändbara.
* Enzymaktivitet kan påverkas av faktorer som temperatur, pH och substratkoncentration.
Sammanfattningsvis påskyndar enzymer kemiska reaktioner genom att tillhandahålla en alternativ reaktionsväg med en lägre aktiveringsenergi, vilket underlättar interaktionen mellan substratmolekyler.
