Så här fungerar det:
1. monomerer (aminosyror) närmar sig varandra. Karboxylgruppen (-COOH) av en aminosyra är i linje med aminogruppen (-NH2) av en annan aminosyra.
2. Vattenmolekylen tas bort: En vattenmolekyl frisätts som en väteatom (H) från aminogruppen och en hydroxylgrupp (OH) från karboxylgruppen avlägsnas.
3. peptidbindningsbildning: Kolatomen från karboxylgruppen och kväveatomen från aminogruppen bildar en stark kovalent bindning som kallas en peptidbindning.
Denna process upprepar och kopplar samman flera aminosyror för att bilda en polypeptidkedja, som så småningom viker in i ett protein.
Viktig anmärkning: Denna reaktion kräver energi och katalyseras vanligtvis av enzymer som kallas ribosomer I processen med proteinsyntes.
