De fyra elementen som finns i alla aminosyror är:

1. kol (c)

2. väte (H)

3. syre (O)

4. kväve (n)

Dessa element bildar den grundläggande strukturen för en aminosyra, som består av:

* En central kolatom: Denna kolatom är bundet till fyra olika grupper:

* en aminogrupp (-NH2)

* En karboxylgrupp (-COOH)

* En väteatom (-H)

* En sidokedja (R -grupp)

R -gruppen varierar mellan olika aminosyror, och den ansvarar för de unika egenskaperna hos varje aminosyra.