Gasen som produceras från reaktionen i svampkola är koldioxid (CO2) .

Här är varför:

* Ingredienser: Svampkola innehåller vanligtvis bakpulver (natriumbikarbonat, NaHCO3) som jäsmedel och en sur ingrediens som grädde av tandsten (kaliumbitartrat, KHC4H4O6).

* Reaktion: När blandningen värms upp reagerar syran med bakpulver. Denna reaktion producerar koldioxidgas, som fastnar i kolablandningen, vilket skapar den luftiga, bubbliga konsistensen.

Den kemiska ekvationen för reaktionen är:

NaHCO3 (bakpulver) + KHC4H4O6 (grädde av tandsten) → KNaC4H4O6 (kaliumnatriumtartrat) + H2O (vatten) + CO2 (koldioxid)