Av Pearl Lewis
Uppdaterad 24 mars 2022
Utnyttja samma princip som när en glass, en mättad saltvattenslurry, kan sänka temperaturen under den normala fryspunkten för vatten – så lågt som –5°F. Denna metod erbjuder ett snabbt och ekonomiskt alternativ till ett kylskåp för att kyla drycker.
I en isolerad hink, kombinera 6 uns bordssalt med 1 pint rumstempererat vatten. Rör om med en träslev tills saltet löst sig helt. Tillsätt en andra pint vatten och ytterligare 6 uns salt, se till att du inte överstiger en halv hink för att förhindra översvämning när is tillsätts.
Tillsätt gradvis krossad is under kontinuerlig omrörning. Fortsätt att lägga till is tills hinken når önskad nivå. Undvik direktkontakt med huden; flytslammets temperatur kan sjunka under fryspunkten, vilket utgör en risk för köldskador.
Använd en tång för att sänka varje burk långsamt ner i slammet. Undvik att tappa dem för att förhindra stänk och potentiell skada. Håll burkarna nedsänkta i cirka fem minuter innan du tar bort dem med en tång.
Använd inte denna kylningsmetod på glasflaskor. Den snabba temperaturförändringen kan få glaset att splittras.
