• Övergå till betesbaserad odling: Betona betesdjur (som nötkreatur och får) på betesmarker snarare än att mata dem med spannmål. Detta gör att djuren kan utnyttja naturligt förekommande växtlighet, vilket minskar behovet av att odla spannmål och de tillhörande utsläppen samtidigt som djurens välfärd gynnas.

Jäsning och livsmedelsproduktion:

• Mjölksyrafermentering: Använd naturliga jäsningsprocesser, som mjölksyrajäsning (liknande det som används i yoghurt och surkål), för att bevara och förbättra livsmedelsprodukter istället för att använda kemiska tillsatser eller överdriven kylning. Detta kan öka varornas hållbarhet samtidigt som konserveringsmedel minskar.

• Tempeh och mykoprotein: Främja odling och konsumtion av livsmedel som tempeh (en fermenterad sojaprodukt) och mykoproteiner (gjorda av svampar), som erbjuder växtbaserade, högkvalitativa proteinalternativ till traditionellt högre utsläppande animaliska proteiner.

Odling av mikroalger:

• Utforska storskalig odling av mikroalger, såsom spirulina och chlorella, som källor till protein, vitaminer och mineraler. Alger kan odlas effektivt med solljus, vatten och koldioxid, med minimala mark- och resursbehov.

Insektsbaserad mat:

• Uppmuntra insektsodling och konsumtion av ätliga insekter som syrsor och mjölmaskar. De är mycket effektiva när det gäller att omvandla foder till protein och kan bidra till cirkulära matsystem.

• Anaerob matsmältning: Utnyttja processen med anaerob rötning, där mikroorganismer omvandlar organiskt material (inklusive jordbruksavfall) till biogas, en förnybar energikälla, samtidigt som de minskar utsläppen av växthusgaser.

Policystöd och incitament:

• Ekonomiskt stöd: Tillhandahålla ekonomiska incitament för jordbrukare att anta hållbara metoder, inklusive minskad användning av gödningsmedel och bekämpningsmedel, tekniker för kolbindning och övergång till mer mångsidiga grödor och boskapssystem.

• Markanvändningsplanering: Prioritera markanvändningsplanering som stimulerar övergången till hållbart jordbruk, balansera livsmedelsproduktion med miljövård. Skapa utsedda zoner för odling och naturreservat med låg påverkan för att skydda den biologiska mångfalden och vattenkvaliteten.

Forskning och teknisk utveckling:

• Framsteg inom fermenteringsteknik: Investera i forskning och utveckling för att förbättra fermenteringstekniker och utforska nya tillämpningar inom livsmedelsproduktion, såsom probiotiska drycker och fermenterade växtbaserade proteiner.

• Genetisk forskning: Stöd genetisk forskning för att utveckla grödor som är mer motståndskraftiga mot skadedjur, minskar behovet av bekämpningsmedel och tål förändrade klimatförhållanden.

Utbildningsinitiativ:

• Lantutbildning: Erbjud utbildningsprogram och resurser för jordbrukare att övergå till hållbara metoder, främja markhälsa, vattenbesparing och effektiv gödselhantering.

Konsumentmedvetenhet:

• Marknadsföringskampanjer: Lansera offentliga kampanjer för att öka medvetenheten om miljöfördelarna med att konsumera lokalt framställda och hållbart producerade livsmedel, och uppmuntra konsumenterna att göra välgrundade val.

Tvärindustriella samarbeten:

• Mat-energipartnerskap: Främja samarbete mellan jordbruks- och energisektorerna för att utveckla integrerade system, där energi kan genereras från jordbrukets biprodukter och avfall. Detta ökar resurseffektiviteten och minskar utsläppen av växthusgaser.

Globalt ledarskap:

• Klimatavtal: Delta aktivt i internationella klimatavtal och forum, dela bästa praxis och lärdomar från Nya Zeelands resa mot hållbara matsystem med världen.

Genom att anta dessa strategier och främja innovation inom jordbruks-, jäsnings- och livsmedelsproduktionssektorerna kan Nya Zeeland minska sina jordbruksutsläpp, mildra klimatförändringarna och skapa ett mer motståndskraftigt och hållbart livsmedelssystem som gynnar både miljön och dess medborgare.