Vattentanken i en vattenkokare har större värmeenergi när den är påslagen och aktivt värmer vattnet. När vattenkokaren slås på flyter en elektrisk ström genom ett värmeelement inuti vattenkokaren, som omvandlar den elektriska energin till värmeenergi. När värmeelementet blir varmt överför det värme till vattnet runt det genom ledning, vilket höjer temperaturen på vattnet.

Under denna process ackumulerar vattentanken gradvis värmeenergi då mer och mer värme överförs från värmeelementet till vattnet. När vattnet når önskad temperatur stängs vattenkokaren automatiskt av och slutar värma upp vattnet. Vid denna tidpunkt kommer vattentanken att innehålla den högsta mängden värmeenergi jämfört med när vattenkokaren stängdes av eller inte aktivt värmde vattnet.

Det är dock viktigt att notera att värmeenergin i vattentanken kommer att börja försvinna med tiden när värme överförs från varmvattentanken till den omgivande miljön, vilket gör att vattentemperaturen svalnar. Hur snabbt detta sker beror på olika faktorer som vattenkokarens material, rumstemperaturen och vattenvolymen. För att bibehålla värmeenergin kommer vissa vattenkokare med en isolerad bas eller en "håll varm"-funktion som hjälper till att minimera värmeförlusten och hålla vattnet på önskad temperatur under en längre period.