Här är en mer detaljerad förklaring:
* EVDAPNING: När vatten absorberar värmen får dess molekyler energi och börjar röra sig snabbare. Vissa molekyler vid ytan har tillräckligt med energi för att bryta sig loss från vätskan och bli vattenånga (gas).
* kokning: När vattentemperaturen ökar får fler och fler molekyler tillräckligt med energi för att fly i luften. När vattnet når sin kokpunkt (100 ° C eller 212 ° F) är ångtrycket lika med det atmosfäriska trycket, och vattnet kokar och förvandlas snabbt till ånga.
Så ång är i huvudsak vatten i sin gasformiga form.