Här är varför:
* Struktur: Kolhydrater består av enkla sockerenheter (monosackarider) som lätt kan brytas ner.
* Metaboliska vägar: Celler har effektiva metaboliska vägar (som glykolys) för att snabbt bryta ner kolhydrater och frigöra energi i form av ATP.
* lagring: Kolhydrater kan lagras i lättillgängliga former, såsom glykogen i djur och stärkelse i växter.
Även om fetter och proteiner också kan användas för energi, används de vanligtvis som långsiktiga energikällor eller för strukturella ändamål.
