* Cellulär andning: Det primära sättet att organismer genererar energi är genom cellulär andning. Denna process bryter ned glukos (socker) för att producera ATP, cellernas energiburuta. Cellulär andning har tre huvudstadier:
* glykolys: Detta inträffar i cytoplasma och kräver inte syre. Det bryter ner glukos i pyruvat och producerar en liten mängd ATP.
* krebs -cykel (citronsyracykel): Detta inträffar i mitokondrierna och kräver syre. Det bryter vidare pyruvat och genererar fler ATP- och elektronbärare (NADH och FADH2).
* Elektrontransportkedja: Detta förekommer också i mitokondrierna och kräver syre. Den använder elektronbärare för att driva produktionen av en stor mängd ATP.
* syrebrist: När syre inte är tillgängligt kan Krebs -cykeln och elektrontransportkedjan inte fortsätta. Detta skulle effektivt stoppa ATP -produktionen om det inte var för jäsning.
* jäsning som säkerhetskopiering: Fermentering går in som en reservmekanism så att glykolys kan fortsätta. Den regenererar NAD+ (en molekyl som behövs för glykolys) genom att omvandla pyruvat till olika biprodukter. Detta gör att glykolys kan fortsätta producera en liten mängd ATP, vilket ger tillräckligt med energi för grundläggande cellfunktioner.
Exempel på jäsning:
* mjölksyrafermentering: Förekommer i muskelceller under ansträngande aktivitet när syretillförsel är otillräcklig. Det producerar mjölksyra som en biprodukt.
* alkoholhaltig jäsning: Förekommer i jäst och vissa bakterier. Det producerar etanol och koldioxid som biprodukter.
Sammanfattningsvis: Fermentering är avgörande i frånvaro av syre eftersom det gör det möjligt för organismer att generera en liten mängd ATP genom glykolys, vilket ger dem den energi som behövs för att överleva tills syre blir tillgänglig igen.
