Här är varför:

* anaerob betyder "utan syre."

* andning är processen att bryta ner matmolekyler för att frigöra energi.

Det finns två huvudtyper av anaerob andning:

* jäsning: Denna process används av många bakterier och lite jäst. Det producerar mjölksyra eller etanol som en biprodukt.

* glykolys: Detta är det första steget i både anaerob och aerob andning. Det bryter ner glukos i pyruvat. I frånvaro av syre bryts pyruvat ytterligare för att producera ATP.

Anaerob andning är mindre effektiv än aerob andning, vilket innebär att den producerar mindre energi från samma mängd mat. Det är emellertid avgörande för organismer som lever i miljöer som saknar syre, som vissa bakterier och muskelceller under intensiv träning.