Här är varför:

* Komposition: Kolhydrater består främst av kol, väte och syre. Vissa kolhydrater, som proteiner, innehåller också kväve.

* Energikälla: Kolhydrater är kroppens primära energikälla. De är uppdelade i glukos, som används av celler för att producera ATP (adenosintrifosfat), kroppens energibaluta.

Andra biomolekyler:

* proteiner: Tillverkad av kol, väte, syre, kväve och ibland svavel. Proteiner är viktiga för att bygga och reparera vävnader, transportera ämnen och tillhandahålla struktur.

* lipider (fetter): Sammansatt huvudsakligen av kol, väte och syre. Lipider ger långvarig energilagring, isolering och skydd för organ.

* nukleinsyror (DNA och RNA): Består av kol, väte, syre, kväve och fosfor. De har genetisk information och är involverade i proteinsyntes.