Här är varför:
* kemisk struktur: Fetter har en hög andel kol-vätebindningar, som är den primära energikällan i biologiska system. Dessa bindningar lagrar mycket potentiell kemisk energi.
* kaloriinnehåll: Fetter innehåller cirka 9 kalorier per gram, jämfört med kolhydrater och proteiner som innehåller 4 kalorier per gram vardera.
* Lagringseffektivitet: Våra kroppar lagrar fett mycket effektivt, vilket gör dem till en värdefull långsiktig energireserv.
Medan kolhydrater är den primära energikällan för många cellulära processer, är fetter den mest energitäta makromolekylen. Det är därför de är avgörande för aktiviteter som kräver långvariga energiförbrukningar, som långdistanslöpning eller viloläge.
