Här är varför:

* latent värme är energin som absorberas eller frigörs under en fasövergång (som smältning, frysning, förångning eller kondens) utan temperaturförändring.

* smältning/frysning: När is smälter eller vatten fryser, absorberas eller släpps energi när molekylerna ändrar sitt arrangemang. Denna energi kallas den latenta fusionens värme.

* kokning/kondensation: När vatten kokar eller ång kondenseras, absorberas eller frigörs energi när molekylerna byter tillstånd från vätska till gas eller gas till vätska. Denna energi kallas den latenta förångningsvärmen.

Så, förändringen i vattenstillstånd (fast till vätska, vätska till gas eller vice versa) är direkt relaterad till absorptionen eller frisättningen av latent värme.