Här är varför:

* lagrad energi: Kolhydrater, särskilt sockerarter som glukos, lagrar kemisk energi i sina bindningar. Denna energi kan släppas genom cellulär andning, vilket ger kraften för livsprocesser.

* lätt tillgängligt:​​ Kolhydrater är relativt enkla för organismer att bryta ner och använda. Detta gör dem till en effektiv bränslekälla.

* Universalitet: Kolhydrater finns i en mängd olika organismer, från växter till djur.

Medan andra biomolekyler som fetter och proteiner också kan ge energi, är kolhydrater den primära källan för de flesta levande saker.