Detta är en specifik typ av entalpiförändring, som är mängden värmeenergi som absorberas eller släpps under en fysisk förändring vid konstant tryck.

Vångningsvärmen är ungefär 2260 J/G (eller 540 kal/g). Detta innebär att 2260 joules energi behövs för att omvandla ett gram flytande vatten vid 100 ° C till ett gram vattenånga vid 100 ° C.