Mikrovågor är en typ av elektromagnetisk strålning med våglängder mellan 1 millimeter och 1 meter. De absorberas av vattenmolekyler i mat, vilket får dem att vibrera och generera värme. Det är därför mikrovågsugnar är så effektiva vid uppvärmning av mat som innehåller mycket vatten, som soppor, grytor och grönsaker.
