En mikrovågsöverföringar mikrovågsstrålning , som är en typ av elektromagnetisk strålning . Denna strålning faller inom det elektromagnetiska spektrumet mellan infraröda och radiovågor, med våglängder som sträcker sig från cirka 1 millimeter till 1 meter.

Så här fungerar det:

* mikrovågsugnar genererar mikrovågor. Dessa vågor absorberas av vattenmolekyler i mat.

* De absorberade mikrovågorna får vattenmolekylerna att vibrera snabbt. Denna vibration skapar friktion, som genererar värme.

* Värmen från de vibrerande vattenmolekylerna lagar maten.

Så medan en mikrovågsugn inte direkt överför värme överför den energi i form av mikrovågsstrålning, som sedan omvandlas till värme av maten.