1. smältning: Iset absorberar värmeenergin, vilket gör att temperaturen stiger. Vid 0 ° C (32 ° F) börjar isen smälta. Detta beror på att värmeenergin bryter bindningarna som håller vattenmolekylerna i en styv, kristallin struktur, vilket gör att de kan flytta mer fritt och övergå till flytande tillstånd.
2. Temperaturökning: När mer värme tillsätts till det smälta vattnet fortsätter temperaturen att stiga över 0 ° C (32 ° F). Vattenmolekylerna absorberar värmeenergin, ökar deras kinetiska energi och får dem att röra sig snabbare.
3. kokning: När vattentemperaturen når 100 ° C (212 ° F) vid standard atmosfärstryck börjar vattnet koka. Värmeenergin ger tillräckligt med energi för att vattenmolekylerna ska övervinna de attraktiva krafterna som håller dem ihop, vilket får dem att fly som vattenånga (gas).
Sammanfattningsvis: Att lägga till värmeenergi till is får den att smälta i flytande vatten, och ytterligare uppvärmning får vattnet att koka och förvandlas till ånga.
Det är viktigt att notera att denna process är reversibel. Att ta bort värmeenergi från vattenånga kommer att göra att den kondenseras i flytande vatten, och ytterligare kylning fryser vattnet till is.
