1. Matsmältning och uppdelning:
* mun: Din saliv startar uppdelningen av kolhydrater (som stärkelse) till enklare sockerarter.
* mage: Ytterligare nedbrytning inträffar och maten blandas med magsyra.
* tunntarmen: Tunntarmen är där det mesta av kolhydratmältningen inträffar. Enzymer som kallas amylaser Bryt ner komplexa kolhydrater i enkla sockerarter (glukos, fruktos, galaktos).
2. Absorption i blodomloppet:
* De enkla sockerarterna absorberas i blodomloppet genom tunntarnas väggar.
3. Glukos är kung:
* Glukos är det primära sockret som din kropp använder för energi. Det transporteras till celler i hela kroppen.
4. Cellulär andning:
* glykolys: Detta är det första steget i cellulär andning, som förekommer i cytoplasma i cellerna. Glukos bryts ned i pyruvat. Denna process genererar en liten mängd ATP (adenosintrifosfat), cellernas energibaluta.
* krebs -cykel (citronsyracykel): Om syre är tillgängligt, kommer pyruvat in i mitokondrierna (cellens "kraftcenter". Här genomgår den ytterligare nedbrytning i Krebs -cykeln och producerar mer ATP.
* Elektrontransportkedja: Detta sista steg sker också i mitokondrierna. Elektroner passeras längs en kedja av molekyler och släpper energi som används för att generera majoriteten av ATP.
Sammanfattningsvis:
* Kolhydrater bryts ned i glukos, vilket är den primära bränslekällan för celler.
* Glukos används i cellulär andning, en process som omvandlar glukos till ATP, kroppens energiburuta.
Viktiga anteckningar:
* Inte alla kolhydrater skapas lika. Enkla kolhydrater (sockerarter) absorberas snabbt och kan orsaka snabba energipikar och krascher. Komplexa kolhydrater (fullkorn, grönsaker) smälts långsammare, vilket ger långvarig energi.
* När du äter mer kolhydrater än din kropp behöver för omedelbar energi, lagras överskottet som glykogen i levern och musklerna. Om dina glykogenlagrar är fulla omvandlas överskott av kolhydrater till fett och lagras.
