Här är varför:

* frysning är en exoterm process: Detta innebär att energi frigörs från systemet (vattnet) in i omgivningen.

* Förändring i tillstånd: När vattenövergångar från en vätska till en fast (is), bromsar vattenmolekylerna och blir mer ordnade. Energin de höll i sin rörelse släpps som värme.

* Temperaturen förblir konstant: Under frysningen förblir temperaturen på vattnet vid 0 ° C (32 ° F) tills allt vatten har vänt sig till is. Denna frisatta energi är det som håller temperaturen stabil trots förlusten av värme.

Tänk på det här sättet:När du lägger ett bricka med vatten i frysen absorberar frysen värmen som ges av vattnet när det fryser. Det är därför frysen blir kallare.