Här är varför:

* Potentiell energi lagras energi på grund av ett objekts position eller tillstånd. Grönsaker lagrar energi i de kemiska bindningarna i deras molekyler, främst kolhydrater. Denna energi frigörs när obligationerna bryts ned under matsmältningen.

* kinetisk energi är rörelsens energi. Medan grönsaker har kinetisk energi på molekylnivå är energin de lagrar främst potentiell.

Tänk på det här sättet:Ett batteri lagrar potentiell energi. När du använder batteriet omvandlas den kemiska energin till kinetisk energi för att driva en enhet. På liknande sätt lagrar grönsaker potentiell energi i sina kemiska bindningar, som släpps när vi äter dem och omvandlar den till användbar energi för våra kroppar.