Här är varför:
* Hög energitäthet: Lipider innehåller betydligt mer energi per gram än kolhydrater eller proteiner (cirka 9 kalorier per gram kontra 4 kalorier per gram för kolhydrater och proteiner). Detta gör dem till ett effektivt sätt att lagra energi.
* isolering och skydd: Lipider ger också isolering för att reglera kroppstemperaturen och skydda vitala organ.
* hormonproduktion: Vissa lipider är viktiga för produktion av hormoner som testosteron och östrogen.
* cellmembranstruktur: Lipider är en avgörande del av cellmembranen, vilket ger strukturellt stöd och reglerar vad som kommer in och går ut från cellen.
Medan kroppen kan använda lipider för energi på kort sikt, är de främst en långvarig energireserv . De är uppdelade i fettsyror och glycerol när energi behövs.
