Så här fungerar det:

* Energikälla: De flesta ugnar använder elektricitet eller gas som sin primära energikälla.

* Konvertering: Denna energikälla omvandlas till värmeenergi genom att värma element eller en låga.

* Värmeöverföring: Värmeenergin överförs sedan till maten genom olika mekanismer som ledning , konvektion och strålning .

Låt oss bryta ner det ytterligare:

* elektriska ugnar: De har värmeelement som motstår elflödet och genererar värme.

* gasugnar: De använder en låga för att producera värme.

I båda fallen är det ultimata målet att överföra termisk energi till maten, så att den kan laga mat.