* Hög energitäthet: Fetter innehåller mycket energi per gram jämfört med kolhydrater eller proteiner. Detta gör dem effektiva för att lagra stora mängder energi i ett litet utrymme.
* hydrofob natur: Fetter är hydrofoba (vattenavvisande), vilket innebär att de inte lockar vattenmolekyler och lägger inte extra vikt från bundet vatten. Detta möjliggör kompakt lagring.
* isolering: Fettskikt ger också isolering, skyddande celler och organismer från extremer av temperatur.
Medan kolhydrater (som glykogen) också kan lagra energi, används den främst för kortvarig lagring. Detta beror på:
* lägre energitäthet: Kolhydrater har en lägre energitäthet än fetter.
* Vattenbindning: Kolhydrater är hydrofila (vatten-åtsträngande) och håller vattenmolekyler, vilket gör dem bulkigare.
Sammanfattningsvis är lipider det föredragna valet för långvarig energilagring på grund av deras höga energitäthet, hydrofoba natur och isolerande egenskaper.
