Här är varför:

* fotosyntes: Växter använder solljus, vatten och koldioxid för att skapa glukos (ett enkelt socker) under fotosyntesen.

* lagring: Glukos omvandlas sedan till stärkelse, ett komplex kolhydrat, för långvarig energilagring.

* Uppdelning: När växten behöver energi bryter den ner stärkelsen tillbaka till glukos, som sedan används vid cellulär andning.

Medan andra molekyler som lipider och proteiner också lagrar energi, är stärkelse den primära lagringsformen i de flesta växter.