Här är varför:
* stärkelse är ett komplex kolhydrat som består av många glukosmolekyler kopplade samman. Växter producerar stärkelse som ett sätt att lagra överskott av glukos som de skapar genom fotosyntes.
* stärkelsegranuler finns i växtceller, särskilt i förvaringsorgan som rötter, knölar och frön.
* När växten behöver energi bryter den ner stärkelsemolekylerna i glukos, som kan användas för tillväxt, reproduktion och andra cellulära processer.
Medan andra kolhydrater finns i växter, är stärkelse den primära långsiktiga energilagringsmolekylen.
