bevarande av massa
* atomer är omarrangerade: Mat är tillverkad av molekyler som består av olika atomer (kol, väte, syre, etc.). Matsmältningen delar upp dessa stora matmolekyler i mindre molekyler. Men själva atomerna förstörs, bara omarrangerade.
* Absorption och eliminering: Kroppen absorberar de mindre molekylerna (som glukos, aminosyror, fettsyror) från smält mat. Dessa molekyler används för att bygga nya celler, tillhandahålla energi och utföra andra kroppsfunktioner. Osmält matavfall (fiber, etc.) elimineras från kroppen.
* Massbalans: Även om en del massa går förlorad som avfall, är den totala massan av maten du äter i huvudsak lika med massan av de absorberade näringsämnena, avfallsprodukterna och energin som frigörs som värme.
Bevarande av energi
* kemisk energi: Mat innehåller kemisk energi lagrad i bindningarna i dess molekyler. Matsmältningen släpper denna energi.
* Energiomvandlingar: Energin som frigörs från maten omvandlas till andra former, till exempel:
* ATP (adenosintrifosfat): Kroppens primära energibaluta.
* värme: Viss energi går förlorad som värme, vilket hjälper till att reglera kroppstemperaturen.
* Mekaniskt arbete: Energi används för rörelse, muskelkontraktioner etc.
* Energibalans: Den totala energiinmatningen (från mat) måste vara lika med den totala energiproduktionen (värme, arbete etc.) för energi som ska bevaras. Detta är grunden för begreppet kalorier.
Viktiga punkter
* Effektivitet: Matsmältning och metabolism är inte 100% effektiva. Viss energi går förlorad som värme, men detta är en naturlig process.
* inte en evig rörelsemaskin: Kroppen skapar inte energi; Det förvandlar det bara från en form till en annan. Energi konsumeras och används ständigt.
* Den första lagen om termodynamik: Denna lag säger att energi inte kan skapas eller förstöras, endast omvandlas. Matsmältning och metabolism är perfekta exempel på denna grundläggande princip.
Sammanfattningsvis:
Lagarna för bevarande av massa och energi gäller för alla fysiska och kemiska processer, inklusive matsmältningen. Medan matformen förändras, bevaras atomerna som utgör maten och energin de innehåller.
