Här är varför:
* lipider är en mångfaldig grupp organiska föreningar som kännetecknas av deras olöslighet i vatten. De inkluderar fetter, oljor, vaxer och steroider.
* fetter är specifikt triglycerider, som består av en glycerolmolekyl fäst vid tre fettsyrakedjor.
* fettsyror är långa kedjor av kolväten som kan vara mättade (med enstaka bindningar) eller omättade (med dubbla eller trippelbindningar).
* Kolvätebindningarna i fettsyror lagrar en stor mängd energi, vilket gör lipider till ett effektivt sätt för organismer att lagra energi.
Medan kolhydrater är den primära energikällan för de flesta organismer, kan lipider användas som en långvarig energikälla när kolhydratlagrar tappas.
