Här är varför:
* Kolhydrater: Bukspottkörteln utsöndrar amylas , som bryter ner stärkelse till enklare sockerarter.
* Fett: Bukspottkörteln frisätter lipas , som bryter ner fetter till fettsyror och glycerol.
* Proteiner: Bukspottkörteln producerar proteaser (som trypsin och chymotrypsin) som bryter ner proteiner till aminosyror.
Medan andra organ som magen och tunntarmen också spelar roller i matsmältningen, är bukspottkörteln unik i sin förmåga att producera enzymer som kan bryta ner alla tre makronäringsämnena.
