Mount Gambier är inte en vulkan i traditionell mening. Det är en vulkanisk maar . Detta innebär att det bildades när magma interagerade med grundvatten, vilket orsakade en massiv ångexplosion som blåste ett hål i marken.
Den vulkaniska aktiviteten som bildade Mount Gambier hände för cirka 5 000 till 26 000 år sedan . Det finns inga bevis för några utbrott sedan dess.
