Vitt socker har inte en specifik kemisk formel eftersom den inte är en enda förening. Det är en blandning av två sockerarter:

* sackaros (c₁₂h₂₂o₁₁) :Detta är den primära komponenten i vitt socker, som utgör cirka 99,5%.

* andra sockerarter :Vitt socker innehåller också små mängder andra sockerarter som glukos och fruktos.

Så medan sackaros är huvudkomponenten, kan du säga att formeln för vitt socker främst är c₁₂h₂₂o₁₁ med små mängder andra sockerarter närvarande.